Wetenschap - 16 maart 2016

'Warme schoollunch is goed idee'

tekst:
Rob Ramaker
2

Warme lunches op alle Nederlandse scholen: voedingswetenschapper Frans Kok vindt het een goed idee, maar denkt dat realisatie een enorme uitdaging wordt.

Foto: USDA

Op Nederlandse scholen moeten warme lunches worden geïntroduceerd, vindt Alexander Rinnooy Kan, Eerste Kamerlid namens D66. Hij zei dit afgelopen vrijdag tijdens een symposium over het lesprogramma Smaaklessen in Wageningen. Het plan moet zorgen dat meer kinderen dan de huidige 1 procent (!) de vereiste hoeveelheid groente eten. ‘Op zich een heel goed idee’, zegt Frans Kok, emeritus hoogleraar Humane voeding aan Wageningen University. ‘Je ziet nu dat veel kinderen een hele slechte lunch meekrijgen of helemaal niets.’

U zegt ‘op zich’. Waar zitten uw bedenkingen?

‘Het punt is alleen hoe je dit voor elkaar krijgt. Nog los van de financiële kant zie ik een enorme logistieke uitdaging om voor honderden leerlingen per school een warme maaltijd te verzorgen. Bovendien wil je dat kinderen een gezonde warme lunch krijgen. Zelf zou ik eerst proeftuinen opzetten om dit te testen bij een aantal scholen.’

Je kunt ook kiezen voor een salade, met noten of peulvruchten. Dus meer als aanvulling op een broodmaaltijd.
Frans Kok, emeritus hoogleraar Humane voeding

Zorgt zo’n tweede warme maaltijd niet dat kinderen juist meer calorieën binnenkrijgen?

‘Dat is een potentiële valkuil. Maar in Duitsland en België is het echter al heel normaal om een tweede warme maaltijd te eten en je ziet dat mensen daar niet overeten.

‘Bovendien vraag ik me af of het per se een complete maaltijd moet zijn. Je kunt ook kiezen voor een salade, met noten of peulvruchten. Dus meer als aanvulling op een broodmaaltijd. Desnoods kies je een nog simpeler optie: in de ochtend en middag een groente- of fruitsnack. Dit kan ook een sociaal moment zijn waar je kinderen leert de tijd te nemen om van een maaltijd te genieten.’

U verwijst naar onze buurlanden. Past dit plan wel in de Nederlandse cultuur?

‘Een goede vraag. De exacte historische ontwikkeling weet ik niet, maar het was in Nederland gebruikelijk warm te eten tussen de middag. Over 30-40 jaar is dat geleidelijk verschoven naar een warme avondmaaltijd. Ik denk dat aanpassing wel mogelijk is; Het zit ook niet in onze cultuur om per se niet warm te lunchen.’

Re:acties 2

  • Els

    Leuke gedachte, maar voor dat portie groente hoef je het niet te doen. Hier in Engeland gaat dat in de 'foodbin'. Het is veel belangrijker om ouders en kinderen te overtuigen van het belang van gezond eten. Zoals ik vaak uitleg: om een lego-huis te bouwen heb je veel verschillende soorten blokjes nodig en zo heeft je lichaam ook veel verschillende 'blokjes;' nodig.

    Reageer
  • gezond?

    Is het gezond als kinderen twee keer per dag warm eten? Of moeten ze 's avonds bij de gezamenlijke warme maaltijd van het gezin op een boterham kauwen omdat ze 's middags al een warme magnetronhap hebben gehad?

    Reageer

Re:ageer