Wetenschap - 3 februari 2017

Topsporters eten ontoereikend

tekst:
Tessa Louwerens

Om optimale prestaties te leveren en goed te kunnen herstellen moeten atleten voldoende voedingsstoffen binnen krijgen. Een groot deel van de topsporters haalt de aanbevolen hoeveelheden niet.

Foto: Shutterstock

Dit ontdekte promovendus Floris Wardenaar die op 3 februari promoveert op zijn proefschrift ‘Dutch Sport Nutrition and Supplement Study (DSSS).Voor zijn onderzoek, dat werd uitgevoerd in samenwerking met de Hoge school van Arnhem en Nijmegen binnen het project Eat2Move, verzamelde Wardenaar drie jaar lang gegevens van in totaal 553 Nederlandse wedstijdsporters van verschillende disciplines (kracht-, duur- en teamsport). Wardenaar:  ‘We vroegen de sporters op verschillende momenten wat ze de afgelopen 24 uur hadden genuttigd. Door dit achteraf te vragen voorkom je dat mensen anders gaan eten omdat ze weten dat ze het bij moeten houden.’
Daarnaast vulde een tweede groep van 778 sporters, voor een deel weer dezelfde mensen, een vragenlijst in over het gebruik van voedingssupplementen (zoals vitamines en essentiële vetzuren), en sportvoedingsproducten (zoals dorstlessers en hersteldranken).

Onvoldoende vitamine en koolhydraten
Het blijkt dat het met de eiwitinname wel goed zit en 80 procent van de sporters haalt de aanbevolen hoeveelheid. Voor koolhydraten was dit minder, ruim de helft van alle sporters haalt de aanbevolen hoeveelheid niet. Ook de vitamines waren aan de lage kant. Tegelijkertijd blijkt dat het merendeel van de topsporters voedingssupplementen en sportvoedingsproducten gebruikt. ‘Blijkbaar gebruiken ze het niet iedere dag, legt Wardenaar uit. ‘Daardoor is het aandeel van deze producten aan de gemiddelde inname beperkt. Hoe het komt dat sporters te weinig vitamines binnen krijgen is volgens Wardenaar niet precies duidelijk. ‘Sporters eten meer dan de gemiddelde Nederlander, je zou verwachten dat ze dan ook meer vitamines binnen krijgen, maar blijkbaar zit er toch niet altijd voldoende in de basisvoeding. Dit is wel iets wat aandacht verdiend aangezien langdurige tekorten kunnen leiden tot gezondheidsklachten en verminderde prestatie.'

Praktijkadviezen
Op basis van deze resultaten kunnen volgens Wardenaar een aantal adviezen worden gegeven. ‘Sporters bleken te weinig koolhydraten binnen te krijgen en aten ook iedere dag ongeveer evenveel koolhydraten. Het advies is om op intensievere trainingsdagen meer koolhydraten te eten, waarbij dit wordt afgestemd op de individuele behoefte. Daarnaast is het aan te raden om dagelijks multivitaminen te nemen in een lage dosis, 50 tot 100 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH). Maar het is met name van belang dat sporters meer aandacht besteden aan de samenstelling van hun basisvoeding en daarbij vooral te kiezen voor producten die van zichzelf al veel voedingsstoffen bevatten, zoals groenten, fruit en ongeraffineerde graanproducten.’

Verder zou het volgens Wardenaar interessant zijn om te kijken wat de gevolgen zijn van te lage innames. ‘Nederlandse sporters doen het al heel goed, maar wie zegt dat het niet nog beter kan? Door een kleinere groep over langere tijd te volgen kunnen we zien of we deze gegevens ook kunnen koppelen aan prestaties.’

Lees ook eens:


Re:ageer