Wetenschap - 17 januari 2002
Tijm conserveert als de beste
Tijm conserveert als de beste
Dapkevicius ontdekte in totaal tien geschikte kruiden. Vooral tijm is veelbelovend als conserveringsmiddel, ontdekte de onderzoeker. Extracten van tijm, waarin de beschermende stoffen zitten, zouden daarom wel eens interessant voor de levensmiddelenindustrie kunnen zijn. | W.K.
Airidas Dapkevicius promoveert op 29 januari bij prof. Aede de Groot, hoogleraar in de bio-organische chemie.