Student - 31 juli 2016

Tientallen mensen proeven insectenijs (video)

Drie Wageningse studenten hebben op de Grote Markt in Wageningen bijzonder ijs uitgedeeld. Het was deels gemaakt van krekels. De studenten willen op deze manier mensen laten wennen aan het eten van insecten.

Tiny Foods studenten (vlnr) Joar Nilssen Yannick van Gelder en Rens Stokman.
Foto: Ronald van Drie

‘Wat is dat?’ Een man van midden in de zestig kijkt nieuwsgierig in de ijscokar
van Antonion’s die op de markt staat. ‘IJs gemaakt van krekels’, zegt Rens
Stokman, een van de studenten. ‘We hebben ook hele krekels die je als topping
eroverheen kan strooien voor de smaak.’ De man kijkt Rens verschrikt aan.
‘Gadverdamme, dat hoef ik niet.’ Hij loopt snel weg. Stokman kijkt hem na, ’Mensen
krijgen snel een schrikreactie van insecten. Dat willen we dus doorbreken met
dit ijs.’

De krekeltopping

In een uur tijd probeerden ongeveer honderd mensen het ijs van Tiny Foods,
zoals de groep studenten heet. Ze onderzoeken hoe ze insectenvoedsel populair
kunnen maken. Ze produceren bitterballen, smoothies en nu ook ijs gemaakt van
krekels. Yannick van Gelder: ‘Krekels zijn het meest efficiëntst te kweken en
smaken het lekkerst van de insecten die we hebben geproefd. Pissebedden waren
bijvoorbeeld muf en vies. Over twee jaar willen we onze producten op de markt gaan
brengen.’

Bekijk hieronder de video waarin Resource-redacteur Ronald van Drie het krekelijs proeft:

- Helaas, uw cookie-instellingen zijn zodanig dat de Video niet getoond kan worden - pas uw permissie voor cookies aan


Re:ageer