Wetenschap - 1 januari 1970

Stellig

Stellig

Stellig


Nederland zit nog niet aan haar top als het gaat om landbouwproductie,
vindt prof. Louise Fresco, assistent directeur generaal van de
wereldvoedselorganisatie FAO. Fresco reageerde fel op een vraag van een
Nigeriaanse tijdens een debat donderdag 6 maart bij studium generale.
Hebben we de grens van de groei van de landbouwproductie niet bereikt? ,,We
zijn nog ver verwijderd van de maximaal haalbare oogsten. In Nigeria kan
bijvoorbeeld cassave nog vier keer zo veel opbrengen als het nu doet. Maar
ook in de Nederlandse polders kan de opbrengst nog omhoog. Nergens ter
wereld is de grens bereikt van de oogstopbrengsten.’’ Het debat ging over
de relatie tussen veilig en gezond voedsel, in westerse landen een groot
issue, en voedselzekerheid in arme landen. Volgens Fresco zijn de twee niet
strijdig. Zij ziet voedselveiligheid als onderdeel van voedselzekerheid:
,,Veilig voedsel is geen luxe. Het is net zo belangrijk voor
ontwikkelingslanden als voor ontwikkelde landen.’’ |
J.T.

Zie pagina 4: food safety is no luxery

Re:ageer