Organisatie - 17 november 2011

Rutger + bier

Rutger Knoop, polymeer-onderzoeker Food & Biobased Research: 'Lekker bezig zijn met gist en hop'

2-Rutger-Knoop-Liefdewerk-G.jpg
Van zijn vrouw kreeg hij vijf jaar terug een bierpakket. 'Systeem aanmaaklimonade', kijkt Rutger Knoop terug. Het begin van een hobby. Gewoon thuis in de keuken. Batches van 20 liter, zelf roeren. Experimenterend met eigen gist en -vanaf volgend jaar- hop uit eigen tuin. 'En alles volgens het Reinheidsgebot; dus alleen hop, gist, water en mout.' Zelf drinkt hij nauwelijks. 'Ik brouw meer dan ik drink. En als de voorraad te groot wordt, bouw ik een feestje.'  RK / Foto: Guy Ackermans

Re:ageer