Wetenschap - 26 februari 2013

Rikilt ontwikkelt test voor paardenvlees

Het Rikilt heeft over twee weken een test gereed om paardenvlees aan te tonen in voedingsproducten. ‘We zijn onze analysemethode op dit moment aan het valideren’, zegt Esther Kok, afdelingshoofd Novel Foods en Agroketens van Rikilt. ‘Er was niet veel vraag naar analyses om de aanwezigheid van paardenvlees in voeding vast te stellen, maar dat verandert nu rap.’

paardenbiefstuk1383316194.jpg
De Nederlandse Voedsel- en Waren Autoriteit (NVWA) heeft een gevalideerde methode om paardenvlees in voedingsmiddelen te detecteren, net als een testlaboratorium in België. Het Rikilt had die nog niet, maar kan binnenkort ook analyses uitvoeren. Kok verwacht dat er in de toekomst vaker analyses nodig zijn om het consumentenvertrouwen in vlees en andere producten te behouden of herstellen.
Is dit geen hype, is er over 2 weken nog wel vraag naar controle op paardenvlees?
‘Dit is nu een hype, maar in het algemeen komt er steeds meer controle op de juistheid van etiketten op allerlei producten. Dit is een nieuw geval in een reeks van incidenten met onjuiste etikettering. Door de toegenomen internationale handel is er steeds meer behoefte aan analytische controle van voedselproducten.'

Re:ageer