Organisatie - 10 september 2009
Re: Anti-oxidanten
Ellen Kampman, hoogleraar Voeding en Kanker, adviseert in Resource van 27 augustus, 'anti-oxiderende voedingssupplementen links te laten liggen'. Dit naar aanleiding van een in vitro uitgevoerd onderzoek gepubliceerd in Nature en mede gebaseerd op haar 'vermoeden dat deze supplementen mogelijk ongunstige effecten hebben'. Dit advies lijkt op zijn minst voorbarig
Bovendien is een algemeen advies onhoudbaar, omdat gezondheid een individuele aangelegenheid is, waarbij er tussen mensen grote verschillen optreden. Al of geen tekort kan slechts vastgesteld worden na (bloed)onderzoek.
Een en ander wordt nog eens duidelijk geïllustreerd in een artikel over het anti-oxidant zink in het augustusnummer van het American Journal of Clinical Nutrition. De onderzoekers concluderen: 'Zinc deficiency is estimated to affect 2 billion people worldwide, and is believed to elevate the risk of several chronic diseases, including cancer. The ability of zinc to increase DNA repair, in addition to its role as an antioxidant, may be responsible for its protective effect.'/Wim Zeegers
P.S. Reactie
De opgelaaide discussie over voedingssupplementen naar aanleiding van het Nature-artikel laat wederom zien hoe emotioneel beladen dit onderwerp is. Op het gebied van voeding is er geen thema met een grotere diversiteit aan visies, maar helaas ook aan heilige huisjes. Commerciële partijen spelen daarbij een interessante rol. Wij zullen blijven pleiten voor een goede wetenschappelijke onderbouwing. Voor de consument is het al helemaal verwarrend. Het door de heer Zeegers genoemde vitamine D is bijvoorbeeld geen anti-oxidant, en zink een metaal met diverse functies. Wageningse collega's hebben een belangrijke rol gespeeld bij de adviezen om vitamine D te suppleren bij sommige ouderen en (gesluierde) allochtonen. Hetzelfde geldt voor foliumzuur bij vrouwen die zwanger willen worden. In het geval van anti-oxidanten en tumoren blijft ons advies negatief totdat het tegendeel bewezen is./Ellen Kampman, hoogleraar voeding en kanker; Renger Witkamp, hoogleraar voeding en farmacologie.
Zweet en vitriool
Lezers van mijn column, bedankt voor alle bijval, reacties en suggesties. Dat was weer eens iets anders dan het gebruikelijke leven van een wetenschapper, die juist voortdurend te horen of lezen krijgt wat er niet aan zijn teksten deugt. Toch zal ik mijn pen voortaan gewoon weer in het zweet van de wetenschapper dopen, en de vitriool van de columnist aan anderen laten. Resource, zet 'm op!/Gert Jan Hofstede