Wetenschap - 1 januari 1970

Practicum Organische chemie, Scheikundegebouw, Wageningen

Practicum Organische chemie, Scheikundegebouw, Wageningen

Practicum Organische chemie, Scheikundegebouw, Wageningen


Bas Dekker is een van de 11 eerstejaars studenten Plantenwetenschappen en
volgt het practicum dat bij het vak Chemie voor levenswetenschappen hoort.
. ,,Dit vak volgen we samen met Dierwetenschappen, dus we hebben wel een
gezellige volle zaal. We hebben het practicum twee keer per week. Het is
ter ondersteuning van wat we in het boek moeten bestuderen.’’
,,We kregen nu acht potten met suikers, koolhydraten, en maken hiervan
oplossingen in reageerbuizen. Hier dienen we stoffen aan toen waardoor we
kunnen dan de naam van het koolhydraat kunnen achterhalen. We verwarmen de
buizen eerst een kwartier in een warmtebak en dan kun je het monster
nemen. Dit gebeurt voor de veiligheid in een zuurkast. De stoffen waar we
mee werken kunnen giftig zijn en nu blijft de lucht op één plek mocht er
iets fout gaan. De koolhydraten reageren met de toegediende stoffen en
vormen het kristalijn osazon. Bij het bekijken van de preparaten zie je dan
bolletjes met streepjes. Het doet mij denken aan die bollen met stalen
punten die ridders in de middeleeuwen gebruikten om elkaar de hersens in te
slaan.’’
Overigens bleek het om gewone, gangbare koolhydraten te gaan, zoals
cellulose, fructose en zetmeel. De zetmeel toonden we aan door jodium in
het buisje te doen; de enige suiker die dan donkerblauw kleurt. Dit is niet
het favoriete deel in mijn opleiding. Liever houd ik mezelf bezig met
planten op grote schaal. Organische chemie is voor mij nu nog te abstract
om het goed te begrijpen, ik kan het immers niet voor me zien.’’ | E.T.,
foto G.A.

Re:ageer