Wetenschap - 30 oktober 2008
OPNAME FOLIUMZUUR HOGER DAN GEDACHT
Mensen nemen meer foliumzuur op uit voedsel dan gedacht. Dat laat dr. Renate Winkels zien in haar proefschrift. De slechte tijding is dat we nog altijd niet genoeg van de B-vitamine binnenkrijgen.
Gebrek aan foliumzuur kan leiden tot bloedarmoede en tot open ruggetjes bij baby’s. Daarom wordt suppletie vooral aangeraden voor vrouwen die zwanger willen worden. Naast voorlichting kan verrijking soelaas bieden. ‘Met foliumzuur in meel bereik je een groot deel van de bevolking’, stelt Winkels. ‘Maar er kleven ook nadelen aan. Foliumzuur lijkt enerzijds te beschermen tegen darmkanker, maar zou anderzijds eenmaal aanwezige tumoren stimuleren. Zolang de relatie tussen foliumzuur en kanker niet duidelijk is, luidt mijn advies dat je niet moet verrijken en dat we onze energie beter in voorlichting kunnen steken.’ / Marcel van den Hark
Renate Winkels promoveerde op 29 oktober bij prof. Martijn Katan, oud-hoogleraar Humane voeding.