Wetenschap - 1 januari 1970

Nostalgisch verpakte tomaat verkoopt beter

Biologische tomaten verkopen beter als ze in een handgeweven rieten mandje zitten dan wanneer ze net als gewone tomaten in een plastic bakje in de winkel liggen. Het rieten mandje is een van de ideeën in een onderzoek van Praktijkonderzoek Plant en Omgeving en Agrotechnology & Food Innovations (A&F) waarin ze zoeken naar verpakkingen die biologische producten meerwaarde geven.

In de Verenigde Staten zijn producten die doen denken aan grootmoeders tijd een groot succes. Groothandel in biologische verswaar Eosta wil weten of het in Europa ook mogelijk is meer te verdienen aan biologische groenten door ze in een nostalgisch jasje te steken. Probleem is nog dat de rieten mandjes, geïmporteerd uit Egypte, ongelijk van gewicht zijn en dat is lastig in de handel. A&F denkt daarom nu aan een bruin bakje van geperste zemelen. Minder exotisch, maar ook natuurlijk ogend. | J.T.

Re:ageer