Wetenschap - 1 januari 1970
Nieuw loket voor vlees- en visonderzoek
TNO en Wageningen UR bundelen hun kennis op het gebied van vlees- en visonderzoek in het nieuwe Innovatie Centrum voor Vlees en Vis (ICVV). Innovatie is hard nodig om de neerwaartse spiraal in de Nederlandse vlees- en vissector te doorbreken. ,,De tuinbouw toont aan dat investeringen in afzet en distributie een sector weer perspectief kunnen geven’’, meent drs Jos Ramekers, voorzitter Productschappen voor Vee, Vlees en Eieren (PVV).
Dat de productie van vlees zich verplaatst naar landen als Brazilië en Thailand is volgens hem een logische ontwikkeling en Nederland zou door investeringen in nieuwe verpakkingstechnologie en logistiek moeten kiezen voor hoogwaardige afzetmarkten in Noordwest-Europa, Japan en Amerika. Hij wijst op de tuinbouw die de crisis rond de kunstmatige, naar water smakende tomaten heeft weten te weerstaan door te investeren in productvernieuwing en het afzet- en distributiesysteem. ,,Vlees is natuurlijk een andere productgroep, maar we kunnen toch wel iets van komkommers en tomaten leren’’, aldus Ramekers.
De slechte situatie in de sector maakt de vorming van één onderzoeksloket – een one-stop-shop - dat de toegankelijkheid voor het bedrijfsleven vergemakkelijkt volgens Ramekers ‘broodnodig’. Dr Fred Beekmans, de nieuwe directeur van het Innovatie Centrum voor Vlees en Vis, erkent dat juist door de krimpende markt ‘er nu meer mogelijk is dan ooit tevoren’. ,,Intensiever samenwerken zorgt voor synergie en voorkomt overlap. De Nederlandse paradox is dat er veel kennis is, waar relatief weinig gebruik van gemaakt wordt. Wij willen juist de vertaalslag maken van kennis naar innovatie’’, aldus Beekmans. Nederland staat volgens hem voor de uitdaging om de vlees- en visketen om te keren van aanbod- naar vraaggestuurd en zich om te vormen van een productie- tot een regieland van vlees en vis. Complexe vragen waarvoor hoogwaardige kennisuitwisseling nodig is.
In het innovatiecentrum gaan de Animal Sciences Group en Agrotechnology & Food Innovations (A&F) samenwerken met TNO Voeding. Een opvallende combinatie aangezien een paar jaar geleden de beoogde fusie tussen het TNO Voeding en het ATO (nu onderdeel van A&F) nog op de klippen liep. ,,Misschien wilde we toen wel teveel in een keer’’, erkende Wageningen UR-bestuurder ir Kees van Ast. ,,Laten we daarom dit initiatief steunen om te laten zien dat samenwerking wel degelijk vrucht kan afwerpen.’’ | G.v.M.
Meer informatie: www.icvv.nl