Wetenschap - 1 januari 1970

‘Melk verrijken met foliumzuur’

Melk is een geschikt product om te verrijken met foliumzuur. Dat blijkt uit onderzoek naar de biobeschikbaarheid van foliumzuur in verrijkte melkproducten waarop drs Miriam Verweij op 15 september promoveerde.
Foliumzuur is niet alleen goed voor zwangere vrouwen, maar verlaagt ook het risico op bloedarmoede, hart- en vaatziekten en darmkanker bij iedereen. Gezien de aanbevolen dagelijkse inname – de helft meer dan de huidige gemiddelde inname – wordt het moeilijk om de gewenste inname te bereiken door meer groente en fruit te eten. In Nederland is het overigens nu nog niet toegestaan voedingsmiddelen met foliumzuur te verrijken. / GvM

Re:ageer