Wetenschap - 8 oktober 2009

Kok leidt kennisinstituut

Na wijn komt nu ook bier nadrukkelijk in de wetenschappelijke spotlights.

Het kersverse Kennisinstituut Bier, een brouwersinitiatief, wil met literatuuronderzoek feiten en fictie rondom deze populaire drank scheiden. Wageningen doet prominent mee. Frans Kok, Hoogleraar humane voeding is voorzitter van het instituut. Kok: 'Er zijn nog veel leemtes in de kennis en misverstanden rond bier.' Naast Kok zitten nog twee hoogleraren en een bierbrouwer in het bestuur. De brouwers ondersteunen het instituut met een kwart miljoen euro per jaar.

Re:ageer