Wetenschap - 10 oktober 2002
Gezondheidsraad verontrust: minder consumptie maar meer overgewicht
Gezondheidsraad verontrust: minder consumptie maar meer overgewicht
Goed nieuws is dat het gebruik van verzadigde vetten in die periode is afgenomen tot veertien procent. Dat komt doordat Nederlanders steeds vaker margarine vervangen door halvarine, en volle zuivelproducten door halfvolle of magere. Minder goed is echter dat de consumptie van groenten en fruit met hun beschermende bestanddelen gedaald is met respectievelijk vijftien en achttien procent.
De daling van de fruitinname wordt deels goedgemaakt door de stijgende consumptie van vruchtensap. In de onderzochte periode nam die met maar liefst 55 procent toe. Ook steeds populairder worden graanproducten, noten, vis, snacks en frisdranken. De inname van alcohol onder jongeren verdubbelde bijna.
De Gezondheidsraad is verontrust over de ontwikkelingen. Ze adviseert de overheid bedrijven te stimuleren gezondere producten op de markt te brengen met minder vet en meer vezels, desnoods met extra vetoplosbare vitamines. | W.K.