Wetenschap - 4 oktober 2001
Fruitwark voor kinderen snel te fruitig
Fruitwark voor kinderen snel te fruitig
De populairste soorten fruitkwark onder kinderen bevatten geen stukjes fruit. "Er zit natuurlijk wel fruit in", zegt ir. Astrid Poelman van ATO. "Maar het is helemaal fijngemalen." De populairste soorten fruitkwark onder volwassenen bevatten wel van zulke stukjes.
Onderzoeksleider Poelman probeert in het project de smaak van tieners en kinderen te leren kennen. "Kinderen en tieners hebben niet alleen steeds meer geld te besteden", verklaart ze. "Ze be?nvloeden ook het uitgavenpatroon van het gezin." Daarnaast worden kinderen uiteindelijk volwassen consumenten. Door producten te maken die kinderen waarderen, kunnen bedrijven hen op de langere termijn aan zich binden. | W.K.