Wetenschap - 25 januari 2013

Ei vol voedingskennis

Een groot ei van zeven verdiepingen, waarin bezoekers kennis opdoen over voeding, gezondheid en duurzaamheid. Dat moet over vier jaar nabij station Ede-Wageningen verrijzen.

World_Food_Center-basisei_LQ_%282%29.jpg
Het moet het internationale visitekaartje worden van de Nederlandse agrofoodsector: het World Food Center Nederland. Afgelopen week wees de Stichting World Food Centers de ontwikkeling van het expocentrum toe aan Ede. Ook Rotterdam was in de race, maar het plan van de gemeentes Ede en Wageningen, Wageningen UR, stichting Food Valley en provincie Gelderland trok aan het langste eind.
Wel moet de haalbaarheid van dit experience center nog worden aangetoond. Het ei biedt ruimte aan kennisinstellingen, bedrijven en overheden om kennis over voeding over te dragen, maar die inhoud moet nog worden ingevuld. De initiatiefnemers denken dat chefkoks, voedingsproducenten, veredelaars, supermarkten en gezondheidsspecialisten een plekje willen kopen in het ei. Dat gaan ze het komende half jaar verder uitwerken.

Re:ageer