Wetenschap - 1 januari 1970

Ceres sluit mensa voor niet-leden

Ceres sluit mensa voor niet-leden

Ceres sluit mensa voor niet-leden


Studentenvereniging Ceres sluit deze zomer zijn mensa. Met ingang van het
nieuwe collegejaar zal er alleen nog door leden voor leden worden gekookt.
De vaste kok van Ceres weet sinds vorige week ook dat hij op zoek mag naar
een andere baan.

President Max Krudop legt uit dat de reorganisatie onder andere het gevolg
is van teruglopende ledenaantallen. ,,Er werken iedere dag zes leden in de
keuken. Doordat er minder leden zijn worden de leden zwaarder belast
terwijl hun werk in een openbare mensa onze vereniging weinig oplevert. We
hebben liever dat hun werk de vereniging echt ten goede komt en gaan daarom
over op een verenigingskeuken.’’ De nieuwe keuken zal dan nog drie dagen
per week open zijn voor leden en op verzoek diners verzorgen. Ceres-leden
nemen het werk van de kok over. Zij helpen de kok nu ook al in de keuken en
koken tevens op andere gelegenheden. Deze leden worden voor hun werk
betaald. ,,We kunnen een verenigingskeuken draaien zonder kok’’, aldus
Krudop. ,,Voor de leden zal er dus weinig veranderen. De keuken zal echter
veel efficiënter draaien doordat we met minder inzet hetzelfde resultaat
boeken.’’
De andere verenigingen waren zeer verrast toen Ceres vorige week dinsdag
aankondigde zelfstandig verder te gaan. ,,Ze deden gewoon mee met de
besprekingen over het nieuw mensa-contract met de universiteit. Maar we
hebben wel begrip voor hun stap’’, aldus Rosie Brader van
jongerenvereniging Unitas, die van de verenigingen de meeste eters trekt.
Zelfs voor Fred Borkus, de kok van Ceres, kwamen de plannen als een
donderslag bij heldere hemel. ,,Maar ik ben niet iemand die het bijltje er
bij neergooit,’’ aldus Borkus. Zijn ontslagaanvraag moet nog worden
goedgekeurd en er wordt nog gesproken over een afkoopsom.
Paul Deneer, die vanuit de universiteit met de verenigingen spreekt over de
universiteitsbijdrage aan de mensa’s, noemt het besluit van het Ceres-
bestuur ‘moedig’. ,,Het is spijtig dat er een mensatraditie wordt gebroken,
maar ik weet ook dat het door dalende etersaantallen bedrijfseconomisch
moeilijk rendabel te houden is.’’ De universiteit ondersteunt de mensa’s
financieel met een vast bedrag voor vergoeding van de keuken en een bedrag
per eter. Door het besluit van Ceres kan de universiteit komend jaar in
ieder geval rekenen op een financiële meevaller van ruim twintig duizend
euro. | Y.d.H.

Fotobijschrift:
Na de zomervakantie kunnen niet-leden niet meer terecht in de mensa van
studentenvereniging Ceres | Foto G.A.

Re:ageer