Wetenschap - 19 juni 2013
Boek over eetbare insecten heeft al 10 miljoen lezers
Het boek ‘Edible insects; future prospects for food and feed security’ van entomoloog Arnold van Huis en de wereldvoedselorganisatie FAO is inmiddels 10 miljoen keer gedownload. Het boek gaat in op de teelt en consumptie van insecten als menselijk voedsel en vis- en veevoer.

Het boek werd op 13 mei gepubliceerd tijdens een FAO-conferentie en werd in de week daarna al 2,3 miljoen keer geraadpleegd. Inmiddels staat de teller boven de 10 miljoen. Belangstellenden kunnen het boek downloaden op de website van de FAO. Die gaat nu samen met Wageningen UR de conferentie 'Insects to feed the world' organiseren in mei 2014.