Geen champignon kneusjes meer

9:43u 18 June 2013 - Champignons kunnen niet goed tegen een stootje, ze verkleuren dan. Amrah Weijn heeft nu genen en inhoudsstoffen gevonden waarmee een kneus-tolerante champignon kan worden veredeld.

WETENSCHAP

Eerst maar eens naar 6 gram zout per dag

14:02u 22 May 2013 - Door je zoutinname te verlagen tot 6 gram per dag, verklein je de kans op hart- en vaatziekten. Maar er is geen bewijs dat het zin heeft nog verder te minderen met zout, stelt het Amerikaanse Institute of Medicine, in een nieuw rapport.

WETENSCHAP

Afleiding belemmert gezonde keuze

9:23u 16 May 2013 - Hedonistische producten sluiten beter aan bij intuïtief denken.

STUDENT

Eerlijke marktplaats voor agrariërs en thuiskoks

14:28u 26 April 2013 - Je voedsel direct dáár kopen waar het geproduceerd/verbouwd wordt. Dat geeft de producent een betere prijs en de consument meer gevoel bij wat hij eet. Twee Wageningse studenten lanceerden eind april de website die producent en eindgebruiker bij elkaar moet brengen: socialfoodmarket.nl

WETENSCHAP

Betrouwbare fraudetest voor bio-eieren

9:49u 22 April 2013 - Het RIKILT heeft een valide methode om biologische eieren van gangbare te onderscheiden. Het instituut heeft de methode succesvol toegepast op eieren uit omringende landen. Je kunt er fraude met biologische eieren mee opsporen.

WETENSCHAP

Hersenscans laten zien hoe wilskracht werkt

8:32u 22 April 2013 - Wat gebeurt er als vrouwen die lijnen naar plaatjes van lekker eten kijken? Bij sommigen gaan dan alarmbellen af in het hoofd, ontdekten voedingsonderzoeker Paul Smeets en collega's van Universiteit Utrecht.

WETENSCHAP

‘Dopingzondaars’ aten vervuild vlees

15:17u 17 April 2013 - Het illegaal gebruik van clenbuterol in de veeteelt lijkt van invloed op de uitslag van dopingcontroles in de sport. Dat concludeert het RIKILT na onderzoek voor de FIFA.

WETENSCHAP

Science Café: Dieet op maat komt langzaam dichterbij

11:36u 11 April 2013 - Invloed van de genen blijkt complexer dan gedacht.
Commercieel genetisch voedingsadvies: 'charlatans'.

WETENSCHAP

Nederland kan zelfvoorzienend zijn met voedsel

11:52u 9 April 2013 - De Nederlandse landbouw is sterk afhankelijk van import en export. Stel: de grenzen gaan dicht. Ook dan kan de Nederlandse landbouw 17 miljoen mensen voeden, maar het vergt vergaande aanpassingen, concludeert het LEI.

WETENSCHAP

Meet wat je eet

13:09u 13 March 2013 - Wageningse voedingsonderzoekers laten zien dat stofjes in onze urine ‘verraden wat we eten. Zulke ‘biomerkers’ moeten vragenlijsten over eten vervangen of verbeteren.