Wetenschap - 14 september 2017

Voedingswetenschap moet anders

tekst:
Tessa Louwerens

De consument heeft weinig vertrouwen in de voedingswetenschap. Onderzoekers komen met tegenstrijdige berichten en het feit dat veel onderzoek wordt gefinancierd door de industrie, wakkert dit wantrouwen verder aan. Voedingswetenschap moet anders.

© Guy Ackermans

Hiervoor pleiten deskundigen van onder andere Wageningen University & Research in een editorial die afgelopen maand verscheen in het European Journal of Nutrition.

 ‘De voedingswetenschap bevindt zich in een vicieuze cirkel ’, zegt voedingshoogleraar Edith Feskens van Humane Voeding. ‘We willen dat onze resultaten bruikbaar zijn en dat de consument vertrouwen in ons heeft.’

Wil je weten hoe ze deze vicieuze cirkel denkt te doorbreken? Lees dan het interview dat vandaag in de Resource staat.


Re:ageer